Our Signature Beef
Rib Eye
Best Seller
Teksturnya empuk, juicy, dan kaya rasa karena lemaknya meleleh saat dimasak—memberi cita rasa gurih alami yang khas.
Flat Iron
Best Seller
Potongan dari bahu sapi dengan serat halus dan rasa daging yang kuat. Empuk, juicy, dan cocok untuk hotpot atau grill.
Top Side
Daging tanpa banyak lemak dari paha belakang. Teksturnya lebih padat, rasanya clean, pas untuk irisan tipis hotpot.
Beef Shin
Mirip beef shank, berasal dari bagian bawah kaki. Cocok untuk kuah karena memberi rasa kaldu yang dalam dan kaya.
Beef Shank
Bagian kaki sapi dengan serat padat dan kaya kolagen. Setelah dimasak, rasanya gurih dan teksturnya kenyal lembut.
Chuck Eye Log
Potongan dari bagian bahu dekat rib eye. Rasanya kaya, sedikit berlemak, dan empuk—sering disebut “rib eye versi lebih ramah”.
Brisket Tendon
Perpaduan daging brisket dan urat. Saat dimasak, tendonnya menjadi lembut dan kenyal, memberi sensasi makan yang khas.
Ox Tongue
Lidah sapi dengan tekstur unik—empuk, sedikit kenyal, dan rasa gurih alami. Favorit untuk hotpot karena juicy saat matang.